Gastronomie Profitez des richesses de la gastronomie ariègeoise, et découvrez les nombreuses spécialités :

Gastronomie Découvrez les spécialités culinaires locales

L’AZINAT
Ce plat typiquement ariégeois est une sorte de soupe au chou plus ou moins riche en viandes selon le goût et les moyens de chacun.

LE MILLAS (ou MILHAS)
C'est un dessert paysan à base de farine de maïs et de froment.

LA MOUNJETADO
C'est un cassoulet ariégeois confectionné avec le coco de Pamiers, le « roi des haricots ». Repas de groupe organisé par le camping en Juillet et Août sur réservation.

LES FROMAGES
Plusieurs fromages de vache, de brebis et de chèvre sont confectionnés en Ariège notamment dans le Couserans (Bethmale, Rogallais).

L’HYPOCRAS
L’hypocras se déguste en apéritif, frais et sans glace, ou en vin de dessert pour accompagner des pâtisseries au chocolat. Ce succulent breuvage, dont la recette est attribuée au célèbre médecin grec Hippocrate, aurait été ramené d’Orient par les chevaliers chrétiens à l’époque des croisades. Confectionné en Ariège, l’hypocras est une savante alchimie de vin doux, de plantes rares et d’épices orientales. Cet apéritif naturel était servi sur les tables royales d’Henri IV et de Louis XIV.

LA CROUSTADE
C'est une tourte garnie tantôt aux pommes ou aux poires tantôt aux figues ou pruneaux.